Shandong HG gép co., Ltd. küldött egy új erjesztési monitoring megoldást, amelyet a kézműves sörgyártás számára készített, a BrewMonitor System, amely az ad hoc mintavételt és tesztelést egy teljesen automatizált, élő közvetítésű fermentációs megfigyelési eljárással váltja fel.
"Soha nem volt mód arra, hogy felszabadítsuk az élesztő és a sörce pillanatról pillanatban történő kölcsönhatására irányuló nagy mennyiségű információt az erjesztő tartályban" - mondta Daniel Kulenic, a Precision Fermentation vezérigazgatója. "A BrewMonitor ez valósággá teszi, és a streaming erjesztési adatok értéke bármely PC-hez, tablethoz vagy okostelefonhoz hatalmas.
A BrewMonitor lehetővé teszi a regionális mesterséges sörfőzdék, a mikrohullámú sörfőzők és a sörözők számára, hogy a teljes körű adatvezérelt erjesztést kihasználva bővüljenek a művészi látókörök, kiváló termékminőséget és maximális értéket biztosítsanak az üzleti életben. Az előnyök a távmegfigyeléssel és a pontos erjedés befejezésével kapcsolatos költségmegtakarításoktól függenek, hogy megértsék az egyes ízprofilok által megkívánt pontos feltételeket ahhoz, hogy könnyen felmérjék az élesztő egészségi állapotát, mielőtt súlyos problémák merülnének fel.
Hogyan működik
A BrewMonitor X-1 egy szabadalmaztatott hardvereszköz (fent látható), amelyet már meglévő erjesztő tartályokba szereltek fel. Többérzékelő tömböt tartalmaz, amely valós idejű adatokat jelent a felhőn keresztül. Ez a készülék folyamatosan nagy sűrűségű mintavételt kínál manuális beavatkozás nélkül. A BrewMonitor Console egy web alapú erjesztési monitoring alkalmazás, amely lehetővé teszi az azonnali nézetek és trendek nyomon követését a jelenlegi körülmények között, az eredmények összehasonlítása, az erjesztési folyamat kezelése és az X-1 eszköz működtetése.
Teljesen SaaS-alapú, ami azt jelenti, hogy nincs telepítve szoftver, és bármikor elérheti a tartály állapotát bármely számítógépről, táblagépről vagy okostelefonról. A rendszer lehetővé teszi, hogy az összes tartályt több fizikai helyről figyelemmel kísérje egyetlen konzolról, és hozzáférést biztosít a történeti betekintésekhez a teljesítményértékeléshez és a K + F-hez. Emellett a SmartClean Managerrel kezelheti az eszköz tisztítási protokolljait, és beállíthatja az automatikus küszöbértékek alapján automatikusan indított e-mailes figyelmeztetéseket, és tájékoztat a problémákról:
pH
Sűrűség
Nyomás
Vezetőképesség
Oldott oxigén
Belső és külső hőmérséklet
A BrewMonitor rendszer 2018 szeptemberében lesz megvásárolható.
