Hé, sör rajongók! Ma itt vagyok, hogy beszélgethessek egy nagyon jó kérdésről: Kaphatok -e munkát egy sörgyárban sör kóstolóként? Mint valaki, aki a sörfőzde szállítója, van néhány betekintésem, hogy megosszam ezt a témát.
Először beszéljünk arról, hogy mit csinál egy sör kóstoló. A sör kóstoló olyan, mint egy sör nyomozója. Felelősek a különféle sörök ízének, aromájának, megjelenésének és szájának értékeléséért. Ez nem csak a sör kortyolgatásáról és azt mondja: "Igen, ez jó ízű." Ez egy komoly munka, amely sok tudást és készséget foglal magában.
Tehát tudsz -e egy koncertet sör kóstolóként szállni egy sörfőzde? A rövid válasz igen, de ez nem olyan egyszerű, mint gondolnád. A sörfőzde olyan embereket keres, akik szenvedélyesek a sör iránt, de azt is akarják, hogy valaki szilárdan megértse a sörfőzési folyamatot és a sör mögött meghúzódó tudományt.
Az egyik első dolog, amire szüksége van, a sör iránti szeretet. Úgy értem, nagyon szeretem. Képesnek kell lennie arra, hogy beszéljen a sör különböző stílusairól, a történeteiről és arról, hogy mi teszi mindegyiket egyedivé. Ha csak az ingyenes mintákra vagy, akkor valószínűleg nem fogja vágni.
De a szenvedély önmagában nem elég. Szüksége van valamilyen ismeretre a sörfőzésért is. Ez az osztályok vételéből, a könyvek olvasásából vagy akár az otthoni brewingből származhat. Annak megértése, hogy a különböző összetevők és a sörfőzési technikák hogyan befolyásolják a végterméket. Például, ha annak ismerete, hogy a felhasznált komló típus hogyan változtathatja meg a sör keserűségét és aromáját, egy sör kóstolónak jól kell lennie.
Egy másik fontos szempont az, hogy képzett szájpad van. Ez azt jelenti, hogy képes megkülönböztetni a sör különböző ízeit és aromáit. Lehet, hogy arra gondolsz: "Megízzelhetem a különbséget a lager és az ale között, tehát jó vagyok, igaz?" Nos, ez egy kicsit bonyolultabb ennél. A profi sör kóstoló finom hangok, fűszerek és még az öregedés hatásait is kiveheti a sörben.
Most beszéljünk sörfőzde -beszállítói szerepemről. A sörfőzdekkel dolgozom, hogy biztosítsák számukra a szükséges felszereléseket, hogy elkészítsék az ízletes sörfőzőket. Akár az5000l rozsdamentes acél kézműves sörfőzde felszerelés, ami nagyszerű a nagyobb műveletekhez, vagyMikro sörfőző tartályokKisebb, kísérleti tételeknél mindent láttam.
A sörgyár által használt berendezés nagy hatással lehet a sör minőségére. Például egy kiváló minőségű sörfőző tartály megbízhatóbólSörfőzde -gyártókelősegítheti a megfelelő hőmérséklet és nyomás fenntartását a sörfőzési folyamat során, ami elengedhetetlen a következetes és nagyszerű ízű sörhez.
Szállóként lehetőségem volt arra is, hogy beszéljek sok sörfőzde tulajdonosával és alkalmazottaival, köztük a sör kóstolókkal. Amit összegyűjtöttem, a sör kóstolóként való munka megszerzése gyakran az alulról indul, és felfelé halad. Sok sör kóstoló sörfőzde munkavállalóként kezdődik, megtanulva a munka során a sörfőzési folyamat kimeneteit. Ez a gyakorlati élmény felbecsülhetetlen értékű.
Előfordulhat, hogy a berendezések tisztításával, a sörfőzési folyamatban, vagy akár a csomagolási osztályon történő munkavégzéssel kezdheti el. Ezzel jobban megértheti, hogy minden együtt működik egy késztermék létrehozásában. És ki tudja, miközben egy fermentort súrol, előfordulhat, hogy csak néhány tippet vehet fel a tapasztalt sörfőzőktől.
A hálózatépítés szintén kulcsfontosságú a sörfőző iparban. Vegyen részt a sörfesztiválokon, csatlakozzon a HomeBrewing klubokhoz, és lépjen kapcsolatba más sör szerelmeseivel a közösségi médiában. Soha nem tudhatod, kivel találkozhatsz, vagy milyen lehetőségek jöhetnek az utadra. Lehet, hogy egy fesztiválon beszélgetést fog folytatni egy sörfőzde tulajdonosával, és lenyűgözi őket a tudásod és a sör iránti szenvedélyed.
Miután megszerezte a tapasztalatokat és felépítette a hálózatát, itt az ideje, hogy elkezdje keresni az álláslehetőségeket. Ellenőrizze a helyi sörfőzdék webhelyeit, és ne félj közvetlenül elérni. Küldje el nekik egy önéletrajzot, amely kiemeli képességeit, tapasztalatait és a sör iránti szeretetét. Még egy kísérőlevelet is tartalmazhat, amelyben elmagyarázza, miért lenne nagyszerűen illeszkedni a csapatukhoz.
De még akkor is, ha nem fog azonnal teljes munkaidős sör kóstolóként foglalkoztatni, vannak más módok is az iparban való részvételre. Sörbíróvá válhat a versenyeken, írhat sör véleményeket blogokhoz vagy magazinokhoz, vagy akár saját otthoni vállalkozás indítását is indíthatja.
Összegezve, bár ez határozottan lehetséges, hogy sörgyárban sör kóstolóként munkát szerezzen, sok kemény munkát, odaadást és szenvedélyt igényel. Szilárdan meg kell értenie a sörfőzést, a képzett szájpadot és a hatékony hálózati képességet. És ne feledje, hogy sörfőzde -beszállítóként azért vagyok itt, hogy támogassam a sörfőzdeket a lehető legjobb sör elkészítésében. Függetlenül attól, hogy csak az iparágban kezdi, vagy a következő szintre kívánja vinni a sörfőzést, a megfelelő felszerelés mindezt megváltoztathatja.
Ha érdekli, hogy többet megtudjon az általunk kínált berendezésekről, vagy bármilyen kérdése van a saját sörfőzde elindításával kapcsolatban, ne habozzon elérni. Mindig örömmel segítünk és megvitatjuk az Ön egyedi igényeit. Függetlenül attól, hogy kicsi induló vállalkozás vagy egy megalapozott sörfőzde, amely kibővíteni akarja, megvan a megoldások az Ön számára. Dolgozzunk együtt, hogy készítsünk egy csodálatos sört!
Referenciák
- Charlie Papazian "Az otthoni brewing teljes öröme"
- Chris White és Jamil Zainasheff sörfermentációjának gyakorlati útmutatója "című gyakorlati útmutató:
- Ipari jelentések és személyes interjúk a sörfőzde tulajdonosaival és az alkalmazottakkal.
