A sör a legrégebbi alkoholtartalmú ital a világon, és a harmadik leginkább fogyasztott ital a víz és a tea után. A sört a 20. század elején vezették be Kínába, ami egyfajta egzotikus bor. A sör az angol sörre épül, amelyet a kínai "sör" -re fordítottak, amit eddig használtak. Az árpa sör A Bud Shan a Shan Water-et a fő nyersanyagként kezeli, a szén-dioxid termelésének élesztő erjesztésével, alacsony alkoholtartalmú pontosságú borral.
A nemzetközi sörök többsége most kiegészítõ hozzávalókat ad hozzá. Egyes országokban a segédanyagok teljes mennyisége nem haladja meg a malátadag 50% -át. Németországban a sör exportjának (német: Bier) mellett a sör németországi belföldi értékesítése nem használ segédanyagokat. 2009-ben az ázsiai sörgyártás 58,671 millió liter volt, ami először haladta meg Európát, így a világ legnagyobb sörgyártója lett.
